Так вже склалося історично, що Львову належить неформальний титул не тільки культурної, але й гастрономічної столиці України.
Справа тут не тільки і не стільки в кількості різноманітних закладів, а, найімовірніше, в унікальному розташуванні міста на перетині культур та довгій історії у складі різних країн.
Таки дійсно, заснований як частина Галицько-Волинського князівства Львів свого часу був і частиною Королівства Польського, і Речі Посполитої, і Австро-Угорщини, і СРСР, і, зрештою, незалежної України.
І кожна з цих країн наклала свій відбиток, в тому числі і на гастрономію (Союз до уваги в цьому випадку ми не беремо, від нього у спадщину місто отримало хіба кілька пиріжкових і кафе «Пінгвін»). До цього додаємо великі єврейську, вірменську та грузинську спільноти і отримуємо гримучий мікс під назвою львівська чи то галицька кухня.
У нашому короткому гіді ми проведемо тебе як і закладами, де можна спробувати саме такі страви, так і сучасними ф‘южн-ресторанами, яким позаздрять і кияни. Підкажемо, де перекусити та випити львівської кави. Вперед!
Голодний Микола (вул. Стрийська, 352)
Дуже відомий і популярний заклад саме з галицькою кухнею. Настільки популярний, що любителі попоїсти готові їхати заради тутешніх страв на окраїну міста. Хоч посадкових місць тут чимало, краще уточни наперед.
Карпатський банош, вареники, журек, бограч, флячки – в ресторані дійсно можна вивчати кухню більшості сусідніх країн. Ціни для такого рівня закладу, між іншим, дуже навіть прийнятні.
Ресторація Бачевських (вул. Шевська, 8)
Не хочеш їхати далеко з центру, а на галицьку кухню тече слинка? Пропонуємо заклад в самому центрі міста. Якщо не знаєш, то названий ресторан на честь знаменитого бренду горілки Baczewski, народженого саме у Львові (сьогодні, на жаль, заводи марки є лише у Відні та Лос-Анджелесі).
Ресторатори гастросім‘ї Kumpel Group (до якої входить і «Голодний Микола») вирішили відновити славу марки на батьківщині, а заодно і показати місцеву кухню під сучасним кутом зору.
Галицькі лазанки, фарширований короп, салат “Старольвівський” на основне; львівський сирник чи штрудель на десерт, а приправлено все авторськими коктейлями та наливками власного виробництва. Звучить дуже апетитно, чи не так?
Якщо ти в місті ненадовго і не встигаєш піти усюди на вечерю чи обід, сходи до «Бачевських» на безлімітний сніданок: з 8:00-11:00 тебе тут нагодують досхочу і все тими ж місцевими стравами.
Bao.casual (вул. Староєврейська, 25/27)
Киянам про Bao довго розповідати не треба: чи не усі чули про цей елітний київський ресторан, одним зі співвласників якого є Ектор Хіменес-Браво. Так-от, львівський Bao.casual – це його демократична версія, з такими самими смачнющими стравами, цікавими подачами та водночас значно доступнішими цінами.
Фірмовий хрусткий короп, качка по-пекінськи, свинина з ананасами, пікантні ребра… а якщо до цього ще взяти один з авторських коктейлів чи бокал ігристого – гастрономічний оргазм майже забезпечений.
Львів давно потребував ресторану з класною китайською їжею. І ось він!
4 чебуреки (вул. Староєврейська, 16)
Ще один – цей вже максимально демократичний – заклад. Його креативні засновники вирішили переосмислити концепцію чебуреків як не завжди якісного стріт-фуду, приготованого на пересмаженій олії, і пропонують до них бокал просеко.
З перших днів роботи заклад став дуже популярним, напевно завдяки і тому, що до асортименту самих чебуреків підійшли не менш творчо: крім класичних пропонують їх з куркою, п‘ятьма сирами і навіть вишнею чи креветками.
Крім чебуреків, тут також подають супи, боули та десерти – сміливо заходь на перекус.
Вірменка (вул. Вірменська, 19)
Про галицьку кухню, ресторани, сніданки, обіди і перекуси ми вже поговорили, тож час розказати про львівську каву. І на неї ми запросимо тебе у знамениту, але непопсову «Вірменку».
«Це кав‘ярня з характером, історією та особливою атмосферою. З моменту заснування стіни закладу бачили все: протести проти радянського режиму, тусовки хіпі, панків, хіпстерів, справжні натовпи молоді, незаангажованої та з проукраїнськими поглядами.»
Так заклад розповідає про себе у соцмережах і в це важко не повірити, адже працює він з 1979 року і за свою понад 40-річну війну надивився всього.
Особливістю закладу є кілька видів кави по-східному, приготованої в джезві, а також традиційні львівські пляцки.
Тож, завітавши сюди, відмовся від еспресо чи капучіно та спробуй кави з історією.
Наш гід закладами Львова можна продовжувати і продовжувати, та ми, мабуть, краще за якийсь час випустимо для тебе його ще одну частину. А поки ти маєш що досліджувати 😉
До речі, відвідуючи місто Лева, можеш завітати і до нас на швидкий тест на ВІЛ та ІПСШ! Пункт тестування у Львові розташований за адресою: вул. Зелена, 35.